平野 寿将（ひらの ひさま 本名:平野浩司 1960年2月24日 - ）は、愛媛県松山市出身の料理家。
レストラン「ヒサマズキッチン」のオーナー。料理教室「寿将塾」主宰。食品開発アドバイザー。
獣医師の父と茶道・華道師範の母の子として、何不自由ない少年時代を過ごしていたが、料理人を志すようになり香川県高松市の調理学校を経て、京都の料亭「萬重（まんしげ）」で修業。
25歳の時に地元の松山で懐石料理店「食楽平野」を開店。その後コンビニエンスストア コンビニ弁当の仕出し会社を経営し、社員100人を超えるまでに成長させたが、事業に失敗して五億円の債務を抱えて倒産。自分だけでなく両親にも借金の肩代わりをさせる形になり、身体ひとつ一文無しで東京へ上京しました。
。(Wikipedia)